Колбаса итальянская

Мелко изрубить 3 фун. говядины, 5 фун. свинины и 2 фун.
свиного сала, перемешать с 3 зол. гвоздики, 3 зол. корицы, 6
зол. перцу, 14 зол. сыру пармезана и 12 зол. соли, начинить
кишки и повесить в прохладном месте, часто обтирая
полотенцем. Чем больше висят, тем лучше.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд