Колбаса белая

Взяв кипяченого молока и мякиш белого хлеба, размешать
так, чтобы образовалась кашица вроде сметаны; нарезать
очень мелко филей курицы или какой другой птицы и
столько же свиного сала и смешать с кашицей из молока и
хлеба; прибавив мелко рубленного лука, обжаренного в
масле, и несколько яичных белков, перемешать хорошенько
с перцем, солью, мускатным орехом, начинить свиные
кишки и отварить.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд