Колбаса французская

1 фун. шпику отварить до мягкости, нарезать мелкими
кусочками, изрубить как можно мельче, прибавить 3 1/2 стак.
толченых белых сухарей, 24 штуки антоновских яблок, также
мелко-изрубленных, 3 стак. сливок, немного толченой корицы,
мускатного ореха и 1 стак. обваренной коринки; посолив,
прибавить немного мелкого сахара и хорошо размешать;
начинить этим кишки и отварить на сильном огне до
готовности.
Кто любит, можно прибавить имбирю.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд