Щавель солёный

Заготовляется в сентябре. перемыть щавель, сложить в
бочонок, пересыпая каждый слой солью, прижать кружком с
грузом. На 1,25 ведра щавеля берётся 1,5 стакана соли. Перед
употреблением щавель надо вымыть в холодной воде.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд