Суп Жульен.

Приготовить бульон . Поджарить 2 луковицы, петрушки, 2
моркови, 1 сельдерей в масле до золотистого цвета, сварить в бульоне 5-6
шт. картофеля, добавить 6-8 шт. спаржи, нарезанной кружочками, головку
цветной капусты, стакан зелёной фасоли, ложку зелёного горошка, всё это
сварить. Отдельно обварить солёным кипятком: измельчённые шпинат, салат,
щавель (50 листьев), положить их в суповую миску, добавить ещё петрушку,
укроп, всыпать в бульон. Подавать пирожки.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд