Баба заварная.

1/4 гарнца (2 фунта) муки заварить 1/4 гарнца, т.е. 3 стаканами
молока и мешать до гладкости, пока не остынет. 6 стаканов желтков
растереть с 1 фунтом сахара, влить 1,5 стакана дрожжей, размешать, дать
опаре подняться, всыпать 1/4 ложечки соли. 1/2 стакана изюма, корицы,
померанцевой корки, 3 стакана сливочного масла размешать с опарой до
состояния жидкого теста. Взбивать 1 час, дать подняться, выбить лопаточкой
и влить в форму. Дать подняться и поставить на 1,5 часа в печь.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд