Галушки полтавские к супам.

Растереть 2 желтка с 1,5 чайной ложки сливочного масла, добавить 6
ложек муки и 2 ложки воды, 1/4 чайной ложки соли. Сбить пену из 2 белков,
размешать с тестом. Берут чайной ложечкой (смоченной в холодной воде)
тесто и бросают в солёный кипяток. Варить на слабом огне под крышкой.
Откинуть на решето и залить собственным бульоном. В бульон добавляют 2-3
шт. чёрного перца и 1 лавровый лист.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд