Зразы картофельные

Половину нормы сырого картофеля измельчают на
терке; остальной варят в 'мундире', затем очищают,
протирают, смешивают ссырым тертым картофелем и
солят. Разделывают из массы лепешки и начиняют их
фаршем из вареного мяса и пассерованного лука,
придавая форму зраз. Жарят зразы на сале-шпик до
образования румяной корочки. Подают с салом-шпик.
Картофель 430, говядина 80, лук репчатый 25,
сало-шпик 31, соль.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд