Суп грибной с ушками

Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым
луком. На грибном отваре готовят пюреобразный
мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного
крутого теста лепят ушки (нечто вроде пельменей) с
грибным фаршем; обжаривают их на растительном
масле и кладут при подаче в тарелку.
Для ушек: лук репчатый 20, грибы белые сушеные 20,
масло растительное 15, мука пшеничная 50, для супа:
мука пшеничная 10, уксус (3%) 8, соль.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд