Медальоны брюссельские

Ломтики сельдерея обжаривают в масле или маргарине
до золотистого цвета. Ломти печени обваливают в муке,
обмакивают во взбитое яйцо, панируют в сухарях и
быстро обжаривают с обеих сторон. Посыпают солью,
прецем, поливают лимонным соком и укладывают на
ломтики сельдерея.
Корень сельдерея 120, печень говяжья или свиная 200,
масло сливочное или марга ин 10, яйцо 1/2 шт, мука 5,
сухари толченые, перец, сок лимонный 5, соль.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд