Суп с хлебом по-итальянски

Хлебные крошки хорошо
перемешивают с тертым сыром
и взбитым яйцом, солят, перчат,
приправляют мускатным орехом
и вводят эту смесь при
непрерывном помешивании в
бульон. Кастрюлю накрывают
крышкой и ставят на слабый
огонь на 7-8 мин. Перед подачей
помешивают еще раз, чтобы не
образовались комки.
Крошки белого хлеба 20, сыр
'пармезан' или иной 210, яйцо
1/2 шт, бульон 400, соль.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд