Яйца в кокотницах по-флорентински

Дно и стенки кокотницы
выкладывают тонким слоем
шпината, стушенного в
сливочном масле. Яйцо
взбивают, солят, перчат,
выливают в кокотницу и тушат
на слабом огне. Когда
основание яичной массы
затвердеет, вливают сливки,
посыпают тертым сыром и
быстро румянят верх в
жарочном шкафу.
Яйцо 1 шт, шпинат 50, масло
сливочное 10, сливки 5, сыр 5,
соль.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд