Шашлык по-узбекски

Баранину, нарезанную мелкими кусочками, пересыпают
нашинкованным репчатым луком и выдерживают на холоде в
маринаде в течение 3-4 часов. Затем мясо нанизывают на шпажку,
на конец которой насаживают кусок курдючного сала, посыпают
луком и обжаривают над раскаленными углями. Подают шашлык с
луком и зеленью петрушки.
Баранина 50, сало курдючное 5, лук репчатый 22, мука пшеничная 3,
зелень петрушки 8; для маринада: анис 0,5, лук репчатый 8, перец
красный 0, 5, уксус 5, соль.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд