Телятина в винно-овожном соусе
Мясо обвалять в муке.
Порезать 2 зубчика чеснока кубиками. Снять кожицу с поми-
доров. разрезать их на 8 частей и вынуть семена.
масло и обжарить в нем мясо. Добавить овощи.
кроме помидоров, и потушить. Долить бульон, ви-
но и довести до кипения, Вынуть из маслин косточ-
ки и вместе с помидорами добавить их к жаркому.
Накрыть крышкой и тушить ' 50 мин.
Натереть лимончую цедру. Мелко порубить петрушку.
Все перемещать. Выложить готовое мясо на блюдо
и посыпать смесью из зелени и лимонной цедры.
