Суп из помидоров с клецками из базилика
На 4 порции:
2 кг помидоров
200 г репчатого лука
50 г копченого шпика
2 бульонных кубика
1 пучок базилика
125 мл молока
СОЛЬ
65 г муки
1ЯЙЦО
снять с помидор кожуру, крупно нарезать. Реп-
чатый лук очистить и мелко порубить. Шпик
нарезать кубиками.
потушить, пока они не станут прозрачными.
Добавить помидоры и бульонные кубики, ту-
шить приблизительно 15 мин.
Базилик помыть,сколько листочков отложить, оставшиеся
мелко нарезать.
Замесить тесто для клецек на водяной бане.
Помешивать, пока тесто в виде гладкого кома не отделится от дна
посуды. Кастрюлю снять с огня. В массу
вбить яйцо. Охлажденное тесто перемешать с базиликом,
слепить клецки, оставить в супе, пока они не
всплывут. Украсить базиликом.
В одной порции 410 ккал
