Рыбное филе с картофелем в мундире
400 г рыбного филе
соль перец
лимонный сок
1 чайн. ложка горчицы
150 г сала
1 луковица
300г савойской капусты
1 стоя. ложка растительного масла
200 мл бульона
ло 1/2 чайном ложки сухого майорана и ти-
мьяна
4 помидора
Капусту отварить в воде около 20 мин.
заправить солью, перцем, лимонным соком и
горчицей. Оставить пропитаться на 10 мин.
порубить. Савойскую капусту помыть, почистить
и нарезать полосками. Бланшировать около
5 мин. Обдать холодной водой и дать стечь.
4* Сало обжарить в горячем растительном
масле. Добавить лук. капусту и бульон. Припра-
вить солью, перцем и травами. Жарить около
25 мин. Добавить рыбу. Жарить следующие
10 мин. Соединить с разрезанными на 4 час-
ти помидорами.
5. Картофель слить и очистить от кожуры. По-
дать с обжаренной рыбой.
В одной порции 520 ккал
