Пирог из ежевики, посыпанный крошкой
1 пакетик сухих дрожжей
2 чайн. ложки корицы
200 г сахара
250 мл молока
260 г размягченного топленого масла
1 яйцо
2 пакетика ванильного сахара
750 г ежевики
1. Замесить тесто из 500 г просеянной муки,
сухих дрожжей, 1 чайн. ложки корицы, 50 г саха-
ра, чуть теплого молока, 60 г топленого мас-
ла и яйца. Накрыть и оставить на 30 мин по-
дойти - тесто должно увеличиться 8 объе-
ме вдвое.
ложку корицы смешать с 150 г сахара, 200 г топ-
леного масла н приготовить крошку.
Э. Ягоды помыть, перебрать, дать им обсох-
нуть. Нагреть духовку до 200'.
Тесто раскатать на
промасленном противне. Сверху выложить
ягоды и посыпать крошкой. Оставить подойти
на 15 мин. Выпекать в духовке около 40 мин,
пока пирог не станет золотистого цвета. Пода-
вать еще теплым со взбитыми сливками.
Выпечка: 40 мин
