Супы горячее

Приготовление ухи, солянки, прочие рецепты супов

Супы - как основа правильного питания
Бульоны
Костный бульон
Мясной бульон
Бульон из домашней птицы
Бульон из дичи
Грибной бульон
Окраска бульона янтарным цветом.
Бульон красный и желтый. № 1
Бульон жёлтый "Консоме". Готовится так же, как и бульон
Бульон красный,двойного увара (крепости).
Крепкий бульон с вином.
Бульон с ромом.
Суп французский Жюльен.
Суп весенний Прянтаньер.
Суп с капустой - Потофе.
Несколько полезных советов
Рассольники
Рассольник московский с почками
Рассольник с гусиными потрохами
Рассольник с килькой, хамсой, салакой
Рассольник ленинградский
Рассольник домашний
Рассольник мясной
Рассольник куриный
Рассольник рыбный
Рассольник с рыбными фрикадельками
Рассольник из хека
Рассольник из зубатки
Рассольник из рыбы-капитана
Рассольник с перловой крупой
Рассольник со ставридой консервированной
Рассольник с консервами "Килька с овощами в томате"
Рассольник домашний с кальмарами
Рассольник с морским гребешком
Рассольник с трепангами
Рассольник дальневосточный
Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Рассольник с гречневой крупой
Рассольник с кукурузой
Рассольник с грибами
Рассольник с клецками
Рассольник по-россошански
Огуречник (украинская кухня)
Калья из курицы
Калья с лимоном
Рассольник с рыбными консервами
Рассольник с фасолью (украинская кухня)
Рассольник с сырными кексами
Рассольник с жареными пирожками из кислого теста
Несколько полезных советов любителям рассольников
Солянки
Солянка сборная мясная
Солянка из домашней птицы и дичи
Солянка рыбная
Солянка донская
Солянка с заварными клецками
Солянка мясная сборная
Солянка мясная по-ленинградски
Солянка сборная из субпродуктов
Солянка мясная с рисом
Солянка по-домашнему
Солянка рыбная сборная
Солянка рыбацкая
Солянка жидкая со свежей и соленой сельдью
Солянка с сельдью, помидорами и перцем
Солянка домашняя со ставридой
Солянка жидкая старинная
Солянка с консервированным тунцом
Солянка с кальмарами
Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами
Солянка с креветками
Солянка с морским гребешком
Солянка рыбная с трепангами
Солянка грибная сборная
Солянка грибная
Солянка овощная с грибами
Солянка украинская
Солянка по-казахски
Солянка по-грузински
Солянка полужидкая мясная
Рыбные супы-принципы приготовления
Рыбный бульон
Уха
Уха из стерлядей
Уха из налимов
Уха рыбацкая
Уха ростовская
Уха из ершей и окуней*
Уха из ершей и окуней с обжаренными кореньями:
Уха из стерляди или осетрины с шампанским
Уха из стерляди или осетрины с шампанским*
Уха рыбацкая с крупой
Уха рыбацкая с помидорами
Уха рядовая из морской рыбы
Уха желтая
Уха сладкая
Уха опеканная
Уха молочная
Уха с фрикадельками из рыбы
Уха с фрикадельками из икры
Уха с пельменями из рыбы
Уха стерляжья с расстегаем
Уха стерляжья с печенью налима
Уха из осетровых рыб
Суп из осетрины по-волжски
Уха из ставриды
Уха из мойвы
Уха раковая
Уха бурлацкая
Уха донская
Уха днепровская
Уха по-херсонски
Уха по-дальневосточному из кальмаров
Уха сборная "Атлантика"
Уха сборная по-болгарски
Уха по-сегедски (венгерская кухня)
Уха прозрачная по-венгерски
Уха с икрой по-венгерски
Уха с белым вином по-венгерски
Уха по-ирландски
Уха по-югославски
Рыбный бульон с овощами
Рыбный бульон с рисом
Рыбный бульон с пельменями
Рыбный бульон с фрикадельками
Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком
Суп рыбный с картофелем
Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Суп рыбный с овощами
Суп рыбный с овощами и фасолью
Суп рыбный с овощами и щавелем
Суп рыбный с сыром
Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками
Суп рыбный с рисом
Суп рыбный с крупой и лимоном
Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком
Суп овсяной с мидиями
Суп гороховый с трепангами
Суп фасолевый с мидиями
Суп из креветок с клецками
Суп-лапша с кальмарами,
Суп-лапша с мидиями
Суп с макаронными изделиями
Холодные супы
Свекольник
Уха холодная
Борщ холодный
Борщ холодный мясной
Борщ холодный с рыбой или крабами
Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
Щи зеленые с яйцом холодные
Ботвинья
Борщ холодный с морским окунем или треской
Холодник с крабами
Борщ литовский холодный
Щи холодные зеленые с кальмарами и яйцом
Щи зеленые холодные с яйцом
Холодник по-белорусски
Холодник со щавелем и рыбой
Холодник из ревеня с рыбой
Холодник из помидоров
Свекольник холодный с рыбой
Борщ холодный с рыбой и редькой
Холодный суп на томатном соке с рыбой
Холодец из вишен
Холодец из малины, земляники и смородины, с вином
Холодец шоколадный
Холодец миндальный
Холодец из кофе
Окрошка мясная
Окрошка сборная мясная
Окрошка из дичи и телятины
Окрошка овощная
Окрошка с рыбой
Окрошка уральская с рыбой
Окрошка с кальмарами или мясом криля
Окрошка рыбная с хреном или редькой
Окрошка грибная
Бульон из курицы.
Бульон из курицы - Консоме.
Бульон из индейки.
Бульон из телятины.
Бульон из баранины.
Суп из голубей с молодым горохом.
Бульон из дичи для охотников
Прозрачные супы
Борщок с гренками
Бульон с вином и гренками
Бульон с сельдереем или эстрагоном
Борщок с острыми гренками
Бульон с лапшой или вермишелью
Бульон с пельменями
Бульон с блинчиками
Бульон с равиолями
Бульон с булочкой (по-старинному)
Бульон с рисом и помидорами
Бульон с запеченным рисом
Бульон с запеченным рисом и овощами
Бульон с овощами (соломкой)
Бульон с овощами (кубиками)
Бульон с овощами (кубиками) и рисом
Бульон с овощами, крупой и бараниной
Бульон с овощами и зеленью (весенний)
Бульон с овощами и яйцом (весенний)
Бульон с овощами и гренками
Бульон с овощами (фермер)
Бульон из цветной или брюссельской капусты
Бульон с тушеными овощами
Бульон с фрикаделями
Бульон с кнелями
Бульон с разноцветными кнелями
Бульон с кнелями и овощами (соломкой)
Бульон с кнелями 2
Бульон с кнелями и салатом
Бульон с кнелями, кореньями и горошком
Бульон с рулетом из дичи
Бульон с корзиночками из дичи
Бульон из дичи с рулетом
Бульон с сельдереем
Куриный бульон с пампушками
Бульон с мучными клецками
Бульон с манными клецками
Бульон с овощами, горошком и рисом
Бульон с овощами и бараниной
Бульон с цветной капустой
Бульон с брюссельской капустой
Бульон с мясными блинчиками
Бульон с овощами в горшочке
Бульон со спаржей и кнелями
Бульон с кнелями в салате
Бульон, заправленный жидким тестом
Бульон с овощными шариками
Консоме с профитролями
Бульон со слоеными пирожками с мясом
Рассольник московский с почками
Рассольник с гусиными потрохами
Рассольник домашний
Рассольник мясной
Рассольник куриный
Рассольник рыбный
Солянки
Солянка сборная мясная
Солянка из домашней птицы и дичи
Солянка рыбная
Солянка донская
Солянка ленинградская
Солянка мясная с рисом
Солянка по-домашнему
Солянка рыбная сборная
Солянка рыбацкая
Солянка жидкая старинная
Солянка грибная сборная
Солянка из белых грибов
Полезные советы
Рыбные супы - именуемые ухой
Уха ординарная
Уха из стерлядей
Уха из налимов
Уха рыбацкая
Уха из стерляди или осетрины с шампанским
Уха рыбацкая с крупой.
Уха опеканная
Уха стерляжья с печенью налима
Суп из осетрины по-волжски
Уха раковая
Уха бурлацкая
Ботвинья
Полезные советы
Окрошка мясная
Окрошка сборная мясная
Окрошка уральская с рыбой
Окрошка грибная
Бульон из домашней птицы
Бульон из дичи
Грибной бульон
Полезные советы

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд